〜豆知識〜【高級食材の代償】

東京都では1949年に【東京都ふぐの取り扱い規制条例】が定められ、

他の食品や廃棄物と混合しないように、

鍵付きのゴミ箱で毒のある部分を保管しなければなりません。

このゴミ箱は都から支給されるわけではなく、

店側が独自に用意して申請する必要があります。

ゴミ箱の中身は専用業者が回収しに来てくれます。

もし、鍵をかけていないなどの条例違反が発覚した場合は、

30万円以下の罰金もしくは懲役6ヶ月以下の罪に問われてしまいます。