〜豆知識〜【野菜の知識】vol.2

レタスを美味しく食べる方法

サラダには欠かせないレタスですが、

切り方ひとつで食感を見違えるほどシャキシャキにすることができます。

まず、切ったレタスを冷水で冷やすというのは間違いで、

水の中にレタスの栄養素も溶け出てしまいます。

必要な枚数だけレタスを株本からちぎって洗い、冷蔵庫でギリギリまで冷やし、

食べる直前に手でちぎって食べると食感がまるで違うのです。